Para un domingo en familia o una cena de antojo, este plato respeta las tradiciones de la pasta italiana, pero sin ingredientes de origen animal. Es fácil, rápido y ¡riquísimo!
¿Qué lleva?
- 2 zucchinis
- Ajo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
- ½ vaso de agua
¿Cómo se hace la pasta vegana?
Lavarlo bien el zucchini y cortarlo con el cuchillo en tiras muy finas de un tamaño similar a los espagueti (se puede hacer con el pelapapas, para que queden bien finitas). En una sartén a fuego bajo, colocar un poco de aceite de oliva y saltear el ajo. Meter las tiras de calabacín, junto con un poco de sal, pimienta y medio vaso de agua. Revolver hasta que el zucchini quede tierno.
Salsa
Para darle un toque especial a tu pasta, podés acompañarla con una boloñesa vegana preparada a base de soja texturizada.
